[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
กองร้อยตำรวจตระเวนชายแดนที่ 436
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
ค้นหา   
ออย ธนา โพสต์ครั้งแรก หลังมีข่าวรักร้าว เธอ รวรีย์ ตอนนี้ถอยมามองปัญหา(17 ต.ค. 2564, 11:02) 18 ต.ค. จองคิวลงทะเบียนเยียวยาแท็กซี่-จยย.รับจ้างอายุเกิน 65 ปี 29 จังหวัด(17 ต.ค. 2564, 10:56) "ป็อกบา" ของขึ้น บ่นแท็กติก "โซลชาร์" ลูกเล่นน้อยเกินทำพ่าย "เลสเตอร์"(17 ต.ค. 2564, 10:53) ผู้ว่าฯ ชัยภูมิ ลงพื้นที่แจกของช่วยน้ำท่วมที่ อ.ภูเขียว หลังน้ำเริ่มลด (คลิป)(17 ต.ค. 2564, 10:50) ย้อนตำนานนักร้องดัง อ๊อด คีรีบูน เสียงมหาเสน่ห์(17 ต.ค. 2564, 10:43) ถนนทางหลวงชนบทอ่วมน้ำท่วม ยังสัญจรผ่านไม่ได้ 13 สายทาง ใน 9 จังหวัด(17 ต.ค. 2564, 10:15) พร้อมเสิร์ฟตอนใหม่ “กระเช้าสีดา” ฟังคำตอบ "นุ่น" หลัง "ก๊อต" สารภาพรัก(17 ต.ค. 2564, 10:01) HONDA INTEGRA รุ่นใหม่ จะใช้เกียร์ธรรมดา 6 สปีด! (17 ต.ค. 2564, 10:00) "บอส ชนกันต์" ปลื้มฟีดแบ็กดี แฟนๆ ยังติดตามละคร “โซ่เวรี” รีรัน เหนียวแน่น(17 ต.ค. 2564, 09:45) แก่แค่ไหนก็ไปได้ บลูออริจิน พาอดีตกัปตันเคิร์กในวัย 90 นั่งจรวดแตะอวกาศ(17 ต.ค. 2564, 09:36) How to รัก กับพี่อ้อย นภาพร EP.74 : อ้วน = ผิด(17 ต.ค. 2564, 09:30) ปภ.ปราจีนบุรี เตือนประชาชนที่ลุ่มริมน้ำหลายอำเภอ เร่งย้ายของขึ้นที่สูง(17 ต.ค. 2564, 09:26) ตร.ภูเก็ตรวบโจรขโมยไม้ด่างมูลค่ารวมราว 1.5 ล้านคาบ้าน อ้างหวังนำไปขาย(17 ต.ค. 2564, 09:10) ไม่ใช่แค่โซลชาร์ หนึ่งในแข้งแมนยูฯ โดนจวกหนักหลังบุกแพ้เลสเตอร์(17 ต.ค. 2564, 08:41) “จียอน” เบรกฮา เป็นลูกสาวมาเฟีย โหด สวย ดุ ใน "พฤษภา-ธันวา รักแท้แค่เกิดก่อน"(17 ต.ค. 2564, 08:20) สุดเศร้า อ๊อด คีรีบูน เสียชีวิต มะเร็งสมองคร่าในวัย 57 ปี(17 ต.ค. 2564, 08:00) โควิดวันนี้ 17 ต.ค. 64 พบผู้ติดเชื้อรายใหม่ 10,863 ราย เสียชีวิต 68 ศพ(17 ต.ค. 2564, 07:58) โซลชาร์ไหวมั้ย เปิดโปรแกรม 9 นัดถัดไป "แมนยูฯ" เจอหนักๆ ทั้งนั้น(17 ต.ค. 2564, 07:42) “แกว่น” ยอมอ่อนลง “สมภารกร่าง” เกิดเหตุไม่คาดฝัน ใน “ไผ่แดง”(17 ต.ค. 2564, 07:01) สรุปผลบอล พรีเมียร์ลีก อังกฤษ วันเสาร์-อัปเดตตารางคะแนนล่าสุด(17 ต.ค. 2564, 06:58)
เมนูหลัก
ผลการปฏิบัติงาน
โรงเรียน ตชด.ใน จ.สตูล
ระบบสมาชิก
Username :
Password :
[ สมัครสมาชิก ] | [ ลืมรหัสผ่าน ]
สมาชิกทั้งหมด 12 คน
สมาชิกที่กำลังออนไลน์ 0 คน
poll

   คุณคิดว่าเวปนี้เป็นอย่างไร


  1. ดีมาก
  2. ดี
  3. ปานกลาง
  4. แย่
  5. แย่มาก


พยากรณ์อากาศ
 
แผนปฏิบัติราชการ

  

  หมวดหมู่ : ภาษาไทย
เรื่อง : ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ
blog name : admin
ระดับ : [ มือใหม่ ]
เข้าชม : 1176
เสาร์์ ที่ 24 เดือน เมษายน พ.ศ.2553 ปักหมุดและแบ่งปัน
    

สารปรุงแต่งรสอาหาร ผงชูรส มีที่มาเริ่มจากในปี พ.ศ.2451 ศาสตราจารย์ ดร.คิคุนาเอะ อิเคดะ แห่งมหาวิทยาลัยโตเกียวอิมพีเรียล ประเทศญี่ปุ่น ค้นพบว่าผลึกสีน้ำตาลที่สกัดจากสาหร่ายทะเลที่ชื่อว่าคอมบุ คือ กรดกลูตามิก และเมื่อลองชิมพบว่ามีรสใกล้เคียงกับซุปสาหร่ายทะเล ซึ่งเป็นอาหารประจำวันของชาวญี่ปุ่นที่บริโภคกันมาหลายร้อยปี

จึงตั้งชื่อรสชาติของกรดกลูตามิกที่สกัดได้ว่า "อูมามิ" หลังจากนั้นได้จดสิทธิบัตรการผลิตกรดกลูตามิกในปริมาณมากๆ อันเป็นที่มาของอุตสาหกรรมผงชูรสในปัจจุบัน


ผงชูรสมีการขายในเชิงพาณิชย์ครั้งแรก ภายใต้ชื่อการค้าเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า อายิโนะโมะโต๊ะ หมายถึง แก่นแท้ของรสชาติ ผลิตโดยใช้วิธีการย่อยแป้งสาลีด้วยกรด เพื่อให้ได้กรดอะมิโนแล้วจึงแยกกลูตาเมตออกมาภายหลัง 

กระบวนการผลิตในปัจจุบันเริ่มจากใช้ขบวนการย่อยสลายแป้งมันสำปะหลังทางเคมี โดยใช้กรดกำมะถันหรือกรดซัลฟูริกที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียส จนได้สารละลายน้ำตาลกลูโคส จากนั้นผ่านกระบวนการหมักโดยใช้ยูเรียและเชื้อจุลินทรีย์จนได้แอมโมเนียกลูตาเมต ส่งผ่านกระบวนการทางเคมีต่อโดยใช้กรดเกลือหรือกรดไฮโดรคลอริก จนได้เป็นกรดกลูตามิก และผ่านกระบวนการเปลี่ยนแปลงทางเคมีโดยใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ จะได้สารละลายผงชูรสหยาบ นำไปผ่านขบวนการฟอกสีโดยใช้สารฟอกสี จนเป็นสารละลายผงชูรสใส แล้วผ่านขั้นตอนสุดท้ายด้วยการทำให้ตกผลึกจนกลายเป็นผลึกผงชูรส

อาการแพ้ผงชูรส หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า "ไชนีสเรสทัวรองซินโดรม" (Chinese Restaurant Syndrome) หรือ "โรคภัตตาคารจีน" เพราะร้านอาหารจีนมักใช้ผงชูรสกันมากนั่นเอง จะมีอาการชาและร้อนวูบวาบที่ปาก ลิ้น ใบหน้า โหนกแก้ม ต้นคอ หน้าอก บางคนมีผื่นแดงเกิดขึ้นตามตัว แน่นหน้าอก หายใจไม่สะดวก

ประโยชน์ผงชูรสคงแค่เพิ่มความอร่อย แต่มีโทษมหันต์ถ้ากินในปริมาณมากเกินไป กำหนดไว้ไม่ควรบริโภคเกิน 2 ช้อนชาต่อวัน 

หากบริโภคมากเกินไปผงชูรสจะไปทำลายสมองส่วนควบคุมการเจริญเติบโต และระบบสืบพันธุ์ของร่างกาย ทำลาย ระบบประสาทตา สายตาเสีย ก่อให้เกิดมะเร็งได้โดยเฉพาะอาหารที่หมักผงชูรสแล้วนำไปปิ้ง ย่าง นอกจากนี้ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ถ้าบริโภคมากเกินไปจะผ่านเยื่อกั้นระหว่างรกภายในร่างกายของผู้เป็นมารดากับทารกในครรภ์ได้ ทำให้ทารกในครรภ์ได้รับผลกระทบจากผงชูรสด้วย

วิธีการเลือกซื้อไม่ควรใช้ผงชูรสปลอม สังเกตจากตราประทับอย. และเลือกซื้อผงชูรสที่บรรจุในภาชนะปิดผนึกเรียบร้อย



Not Rated stars เฉลี่ย : Not Rated จาก 0 ครั้ง.
รายละเอียดผู้เขียนบทความ blog
blog name :
เจ้าของ blog :
อาชีพ :
สถานที่ทำงาน :
จำนวนบทความใน blog :
ระดับของ blog :
admin
ด.ต.พงษ์เดช หวันเต๊ะ
3/2/2514
กองร้อย ตชด.436
2 เรื่อง
[ มือใหม่ ]

ภาษาไทย 5 อันดับล่าสุด

      แผนการของ NASA ในการส่งดาวเทียมสังเกตการณ์ดวงอาทิตย์ 13/พ.ค./2553
      ผงชูรส ที่มา-วัตถุดิบ-ประโยชน์และโทษ 24/เม.ย./2553



ความคิดเห็นที่ 1 พฤหัสบดี ที่ 13 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2553 เวลา 08:13:35
  ข้อความ :

     ลองดูนะครับ


โดย : netty    ไอพี : 127.0.xxx.xxx

กำลังแสดงหน้าที่ 1/1
<< 1 >>



ชื่อ/Email :
ใส่รหัสที่ท่านเห็นลงในช่องนี้
ความคิดเห็น


กรุณาใช้คำพูดที่สุภาพ และอย่าใช้คำพูดที่พาดพิงถึงบุคคลอื่นให้เสียหาย ขอขอบคุณที่ให้ความร่วมมือ


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของระบบไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม กรุณาแจ้งที่ bpp436@gmail.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป